Les carnets de la chaire sont des documents qui pour finalité de mettre à la disposition du plus grand nombre les connaissances produites et échangées dans le cadre de la chaire. Deux collections s'alterneront. L'une "Attractivité territoriale et bien-être" sera dédiée aux résultats produits dans le cadre des études et recherches de la chaire. La seconde "Scontri di i Territorii" sera l'occasion de revenir plus en détail sur certains événements organisés et sur les infomations ainsi échangées.